دلیل واقعی گرسنگی زیاد در جهان احتمالاً آن چیزی نیست که شما فکر می کنید

دلیل واقعی گرسنگی زیاد در جهان احتمالاً آن چیزی نیست که شما فکر می کنید

تقریبا از هر سه نفر در جهان یک نفر در سال ۲۰۲۰ به غذای کافی دسترسی نداشت. این افزایش تقریباً ۳۲۰ میلیون نفری در یک سال است و انتظار می‌رود با افزایش قیمت مواد غذایی و جنگ به دام انداختن گندم، جو و ذرت در اوکراین و روسیه بدتر شود.

 

تغییر آب و هوا سیل‌های مرتبط، آتش سوزی و آب و هوای شدید، همراه با درگیری مسلحانه و هندمی در سراسر جهان، این بحران را با تحت تأثیر قرار دادن حق غذا.

بسیاری تصور می کنند که گرسنگی در جهان به دلیل “تعداد افراد زیاد، کمبود غذا” است. از قرن هجدهم، زمانی که اقتصاددان توماس مالتوس فرض کرد که جمعیت انسان در نهایت از ظرفیت تحمل سیاره فراتر خواهد رفت، این استعاره ادامه داشته است. . این باور ما را از پرداختن به علل اصلی گرسنگی و سوء تغذیه دور می کند.

در واقع، نابرابری و درگیری مسلحانه نقش بیشتری دارند. گرسنگان جهان به طور نامتناسبی در آفریقا و آسیا و در مناطق پر درگیری قرار دارند.

من به عنوان محققی که از سال ۱۹۹۱ روی سیستم های غذایی کار می کنم، معتقدم که رسیدگی به علل ریشه ای تنها راه مقابله با گرسنگی است. و سوء تغذیه برای این منظور، ما به توزیع عادلانه‌تر زمین، آب و درآمد و همچنین سرمایه‌گذاری در رژیم‌های غذایی پایدار و ایجاد صلح نیاز داریم.

اما چگونه جهان را تغذیه خواهیم کرد؟

جهان به اندازه کافی غذا تولید می کند که برای هر مرد، زن و کودک بیش از ۲۳۰۰ کیلو کالری در روز، که بیش از کافی با این حال، فقر و نابرابری – ساختار یافته بر اساس طبقه، جنسیت، نژاد و تأثیر استعمار – منجر به دسترسی نابرابر به فضل زمین شد.

world map food insecurityعلیرغم تولید کافی غذا در سطح جهان، فقر و نابرابری دسترسی بسیاری از مردم را به غذای سالم محدود می کند. (فائو، وضعیت امنیت غذایی و تغذیه در جهان ۲۰۲۰، CC-BY) Y

نیمی از تولید جهانی محصول شامل نیشکر، ذرت، گندم و برنج است. – مقدار زیادی از آن برای شیرین کننده ها و موارد دیگر استفاده می شود. محصولات پر کالری و کم مغذی، به عنوان خوراک گوشت تولید شده صنعتی، سوخت های زیستی و روغن نباتی.

غذاهای بسیار فرآوری شده را تولید می کنند، حاوی شکر، نمک ، رنگ های چرب و مصنوعی یا مواد نگهدارنده. مصرف بیش از حد این غذاها باعث کشتن مردم در سراسر جهان و مالیات بر هزینه های مراقبت های بهداشتی می شود.

کارشناسان تغذیه می گویند که ما باید قندها، چربی های اشباع و ترانس، روغن ها و کربوهیدرات های ساده و میوه ها و سبزیجات فراوان بخورید و تنها یک چهارم بشقاب ما از پروتئین و لبنیات تشکیل شده باشد. هیئت بین دولتی تغییرات آب و هوایی همچنین حرکت به سمت رژیم های غذایی سالم پایدار را توصیه می کند.

یک مطالعه اخیر نشان داد که مصرف بیش از حد غذاهای بسیار فرآوری شده – نوشابه ها، تنقلات، غلات صبحانه، سوپ های بسته بندی شده و اقلام شیرینی پزی – می توانند به اثرات منفی زیست محیطی و سلامتی، مانند نوع ۲ منجر شوند. دیابت و اختلالات قلبی عروقی.

جهان را از شرایط شدید دور کنید. غذاهای فرآوری شده همچنین اثرات منفی خود را بر روی زمین، آب و مصرف انرژی کاهش می دهند.

ما در دنیای فراوانی زندگی می کنیم

از دهه ۱۹۶۰، تولید کشاورزی جهانی از رشد جمعیت پیشی گرفته است. با این حال، نظریه مالتوسی همچنان بر خطر افزایش جمعیت بیشتر از ظرفیت حمل زمین تمرکز می کند. حتی اگر جمعیت جهانی به اوج خود برسد.

برنده جایزه نوبل آمارتیا سن مطالعه قحطی بزرگ بنگال در سال ۱۹۴۳ مالتوس را به چالش کشید و نشان داد که میلیون ها نفر از گرسنگی جان خود را از دست دادند، زیرا پول خرید غذا نداشتند، نه به دلیل کمبود غذا.

 

در سال ۱۹۷۰، اقتصاددان دانمارکی Ester Boserup نیز مفروضات مالتوس را زیر سوال برد. او استدلال کرد که افزایش درآمد، برابری زنان و شهرنشینی در نهایت موج رشد جمعیت را متوقف می‌کند، به طوری که نرخ زاد و ولد، حتی در کشورهای فقیر، به در سطوح جایگزینی یا کمتر از آن.

غذا – مانند آب – یک حق است، و سیاست عمومی باید از آن ناشی شود. متأسفانه، زمین و درآمد به شدت به طور نابرابر توزیع می شود و در نتیجه باعث ناامنی غذایی، حتی در کشورهای ثروتمند می شود. در حالی که توزیع مجدد زمین بسیار دشوار است، برخی از ابتکارات اصلاحات ارضی – مانند ماداگاسکار – موفق بوده اند.

نقش جنگ در گرسنگی

گرسنگی درگیری مسلحانه تشدید شده است. کشورهایی که بالاترین نرخ ناامنی غذایی را دارند تحت تأثیر جنگ قرار گرفته اند، مانند سومالی . بیش از نیمی از افرادی که دچار سوءتغذیه هستند و تقریباً ۸۰ درصد از کودکان با رشد کوتاه مدت در کشورهایی زندگی می کنید که با نوعی درگیری، خشونت یا شکنندگی دست و پنجه نرم می کنند.

دبیر کل سازمان ملل، آنتونیو گوترش هشدار داده است که جنگ در اوکراین ۴۵ کشور آفریقایی و کمتر توسعه یافته را در معرض خطر “طوفان گرسنگی،” زیرا آنها حداقل یک سوم گندم خود را از اوکراین یا روسیه وارد می کنند. بر اساس نیویورک تایمز، برنامه جهانی غذا مجبور شده است جیره‌های غذایی را به حدود چهار میلیون نفر کاهش دهد به دلیل قیمت‌های بالاتر غذا.

 

در نهایت، آنچه مؤثر است، کافی است طبقه های حفاظت اجتماعی (ضمانت‌های تامین اجتماعی اولیه) و رویکردهای “حاکمیت غذایی” مبتنی بر حقوق که جوامع را کنترل سیستم‌های غذایی محلی خود را تحت کنترل قرار می‌دهد. برای مثال، انجمن توسعه دکن در هند به زنان روستایی با ارائه دسترسی به غذای مغذی و سایر حمایت‌های جامعه کمک می‌کند.

برای مقابله با ناامنی غذایی، باید سرمایه گذاری در دیپلماسی با هماهنگی فعالیت های بشردوستانه، توسعه و حفظ صلح برای جلوگیری از و درگیری های مسلحانه را کاهش دهد. کاهش فقر بخشی از ایجاد صلح است زیرا نابرابری‌های افسارگسیخته به‌عنوان جعبه‌ای برای تجاوز عمل می‌کنند. >.

محافظت از توانایی ما برای تولید غذا

تغییر آب و هوا و مدیریت ضعیف محیطی، دارایی‌های جمعی تولید مواد غذایی از جمله خاک، آب و گرده‌افشان را ایجاد کرده است در خطر.

چندین مطالعات ۳۰ سال گذشته هشدار داده است که آلودگی خاک و آب ناشی از غلظت های بالای سموم مانند آفت کش ها، کاهش تنوع زیستی و ناپدید شدن گرده افشان ها می تواند بر کیفیت و کمیت غذا تأثیر بگذارد. تولید.

دام، تولید محصول، توسعه کشاورزی و فرآوری مواد غذایی یک چهارم کل انتشار گازهای گلخانه ای را تشکیل می دهند. ns. علاوه بر این، یک سوم کل مواد غذایی تولید شده از بین می رود یا هدر می رود ، بنابراین مقابله با این مزاحمت نیز بسیار مهم است.

کاهش از دست دادن و هدر رفتن مواد غذایی به کاهش اثرات زیست‌محیطی سیستم غذایی کمک می‌کند.غذا یک حق است و باید به عنوان یک موضوع در نظر گرفته شود، نه اینکه به عنوان یک موضوع رشد جمعیت یا تولید ناکافی غذا در نظر گرفته شود. فقر و نابرابری‌های سیستمی، ریشه‌های ناامنی غذایی و درگیری‌های مسلحانه را تشکیل می‌دهند. محور نگه داشتن این ایده در بحث های مربوط به تغذیه جهان ضروری است.

ما به سیاست هایی نیاز داریم که از سالم و رژیم های غذایی متعادل و پایدار تولید شده برای رسیدگی به بیماری های مزمن مرتبط با رژیم غذایی، مسائل زیست محیطی و تغییرات آب و هوایی.

ما به ابتکارات بیشتری نیاز داریم که توزیع عادلانه زمین، آب و درآمد را در سطح جهانی امکان‌پذیر می‌سازد.

ما به سیاست‌هایی نیاز داریم که از طریق طرح‌هایی مانند سیستم‌های حاکمیت غذایی مبتنی بر حقوق، به ناامنی غذایی رسیدگی کند.

در مناطق متاثر از درگیری و جنگ، ما به سیاست‌هایی نیاز داریم که در دیپلماسی سرمایه‌گذاری کند با هماهنگی بشردوستانه و توسعه و فعالیت های حفظ صلح.

اینها مسیرهای کلیدی برای تشخیص این موضوع هستند که “غذا تنها قوی ترین اهرم برای بهینه سازی انسان است. سلامت و پایداری محیطی روی زمین.” The Conversation

Gisèle Yasmeen، عضو ارشد، دانشکده سیاست عمومی و امور جهانی، دانشگاه بریتیش کلمبیا.

این مقاله تحت مجوز Creative Commons از مکالمه بازنشر می شود. مقاله اصلی.

برچسب‌ها:

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.